Sureau noir - Sambucus nigra

Le sureau noir est un arbuste cultivé en haie ou en massif pour le feuillage, les fleurs et les fruits comestibles qu'il produit. On fait la plantation en plein soleil, dans un sol de tout genre, même sableux, argileux ou acide, mais bien drainé. La floraison, en juin et juillet, produit de minuscules fleurs blanches odorantes qui poussent en corymbes étalés au bout des branches. Le feuillage vert sombre est caduc, et fait de feuilles pennées à 3-7 folioles finement dentelées de forme elliptiques ou ovales. C'est un arbuste au port buissonnant qu'on cultive dans le jardin pour les grappes de baies noires globuleuses comestibles qui attirent les oiseaux. On utilise les fruits pour faire des recettes de confitures ou en tartes. On doit tailler cet arbuste à la fin de l'hiver en supprimant le vieux bois, et couper les nouvelles pousses de moitié. Il existe plusieurs cultivars dont 'aurea' qui produit un feuillage doré.