Les fines herbes

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L'herbe comestible ou fines herbes

Les fines herbes sont utilisées depuis très longtemps. Pour cuisiner ou pour l'odeur, elles offrent aussi des fleurs et du feuillage intéressant.

Elles ne sont pas vraiment utilisées pour la décoration du jardin, mais plus pour un usage alimentaire. Certaines sont utilisées en tisane, et d'autres pour donner du goût à certains plats culinaires.

Certaines fines herbes ont des propriétés médicales ou cosmétiques. Elles sont souvent conservées par séchage, congélation, ou par l'entreposage dans l'huile.

Beaucoup sont plus souvent utilisées séchés, mais plusieurs sont consommées fraîche, comme la ciboulette.

Il est bon de faire une petite place dans votre jardin pour planter quelques fines herbes. C'est plaisant de les voir pousser et de les utiliser pour la cuisine.

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