Salsifis - Tragopogon
Les salsifis et plantes du genre Tragopogon
Le salsifis est une plante du genre Tragopogon qui comprend plus d'une centaine d'espèces d'annuelles, de bisannuelles et de plantes vivaces.
Ce sont des végétaux qui produisent des fleurs de teintes jaunes ou violettes, selon l'espèce, qui poussent au bout des tiges.
Ce sont des plantes qui poussent dans tous les genres de sols qui ne sont pas immergés. Elles préfèrent le plein ensoleillement.
Ce sont des plantes rustiques peu cultivées, sauf le salsifis comestible. Le salsifis sauvage ressemble au pissenlit, surtout en graines, et pousse le long des chemins.
| Tragopogon
dubius Salsifis sauvage   Le salsifis sauvage est une plante bisannuelle qui pousse en Europe. La floraison produit une fleur jaune citron qui pousse au bout de la tige. Le rayon est entouré de bractées qui le dépassent. Les fleurs s'ouvrent le matin pour se refermer en après-midi. Les feuilles étroites embrassent la tige à sa base. De 60 cm à un mètre de hauteur. |
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| Tragopogon
porrifolius Salsifis cultivé  Le salsifis cultivé est une plante bisannuelle qui pousse en Méditerranée. Elle est cultivée comme plante comestible pour sa racine qu'on utilise en légume. On sème les graines au printemps pour faire une récolte à l'automne. La floraison, au printemps et en été, produit des capitules de couleur mauve entourée de bractées pointues plus longues que les rayons, au bout d'une tige creuse. Planter en sol léger à 20 cm d'espacement. |
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| Tragopogon
pratensis Salsifis des prés Barbe-de-bouc Le salsifis des prés, ou barbe-de-bouc, est une plante bisannuelle qui pousse en Amérique du Nord. Elles aiment le plein soleil et la floraison dure de Mai à Août. Ce sont des plantes sauvages qu'on retrouve dans les champs et sur le rebord des chemins. La floraison produit des capitules de couleur jaune qui poussent au bout de la tige. La fleur se referme vers midi. De 45 à 90 cm de hauteur. |
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