Brocoli - Brassica oleracea italica

Le brocoli est une plante comestible que l'on cultive au jardin potager. Les fleurs et tiges tendres qui les portent sont utilisées pour les salades, les potages,... C'est une plante annuelle qu'on sème les graines à l'intérieur 4 semaines avant le dégel. Puis, on doit en faire la plantation en plein soleil, dans un sol riche et bien drainé. Il faut espacer les plants d'environ 50 cm. Le feuillage vert-bleu sombre est fait de feuilles lobées et ondulées attachées à la tige principale. La floraison d'été produit, au sommet de la plante, des bouquets denses de fleurs comestibles de couleur verte. Il faut éviter que la terre ne se désèche et les endroits trop chauds.