Groseillier à grappes - Ribes rubrum

Le groseillier à grappes est un arbuste cultivé pour ses petits fruits acides, les groseilles. C'est un petit arbuste dressé rustique autofertile qui est souvent utilisé en haies. C'est une plante à fruit rustique qui pousse bien en région tempérée et nécessite peu d'entretien. On doit les planter en plein soleil dans un sol normal, riche en humus, frais, bien drainé. Le feuillage caduc est fait de feuilles de 3 à 5 lobes dentés pubescents de couleur vert moyen au revers argenté. Il pousse à l'état sauvage dans les champs ouverts, en bordure des forets, et attire les oiseaux. La floraison, en avril, donne des grappes de petites fleurs de couleur jaunâtres. Les fruits sont de petites baies rondes de couleur rouge qui poussent en grappes pendantes. Elles ont un goût acide, et sont bien juteuses. On en fait la cueillette quand elles sont prêtes vers la fin juillet. Il existe différents cultivars comme 'Red lake' qui est plus rustique, pousse à la mi-ombre, et 'White pearl' qui produit des fruits blanc verdâtre. On doit faire la taille de l'arbuste en mars pour éliminer les vieilles branches qui produisent moins de fruits et conserver le port.