Zucchini - Courgette - Cucurbita pepo

Le Zucchini est une plante potagère annuelle cultivée pour son fruit, le zucchini, utilisé en légume pour la confection de potages et autres. La courge à spaghetti, un légume plus filamenteux, est un des nombreux cultivars disponibles. On sème les graines à l'intérieur 2-3 semaines avant d'en faire la plantation en plein soleil, dans un sol léger, riche en fumier, frais et bien drainé. On doit les arroser copieusement. La floraison, en début d'été, produit des fleurs aux pétales froissés en forme d'étoile de couleur jaune. Les feuilles lobées profondément découpées sont dentées et panachées de blanc. C'est une plante productive, la maturation prend environ 50 jours, et il suffit de quelques plantes quand on fait la récolte des fruits à une longueur d'environ 15 cm.