Poireau - Allium porrum

Le poireau est une plante potagère cultivée pour ses feuilles engainées. C'est une plante légume-tige dont la partie cylindrique formée par les feuilles est beaucoup utilisée en cuisine. C'est une plante à bulbes qui aime les régions fraiches qui ne nécessite pas beaucoup de soins. Elle pousse en plein soleil dans un sol fertile, léger, riche en humus, humide mais bien drainé. La floraison produit une hampe florale qui porte une inflorescence globuleuse de fleurs de couleur rougeâtre. On sème les graines au printemps ou à l'été pour en faire la récolte quelque 70 jours et plus après qu'elle a germé. Elle est utilisée en légume, souvent en soupe et en potages. Le feuillage vert clair est fait de concaves. On sème les graines à l'intérieur pour les transplanter à l'extérieur au printemps à 1 cm de profondeur et 15 cm d'espacement. On renchausse les plants à mesure qu'ils croissent.