Dentaire à deux feuilles - Dentaria diphylla



Dentaria diphylla - Dentaire à deux feuilles

Plante de mi-ombrePlante aux rhizomes comestiblesPlante sauvage rustique de zone 4

Photo de Dentaire à deux feuilles - Dentaria diphylla

Nom latin : Dentaria diphylla
Synonymes : Cardamine diphylla
Nom Commun : Dentaire à deux feuilles, Carcajou corson, cardamine carcajou
Nom anglais : Two-leaved toothwort
Genre : Dentaria
Type de plante : Plantes rhizomateuses
Éclairage : Mi-ombre
Sol : Riche en humus, frais
Feuillage : 2 feuilles vert moyen
Feuilles : Trifoliées, ovales
Floraison : Printemps, mai et juin
Fleur : 4 pétales en croix
Fleurs couleur : Blanche
Fruits : Capsule
Culture : Plantes sauvages des sous-bois
Hauteur : 20-35 centimètres
Etalement : 20 cm
Taille :  
Zone de rusticité : Zone 4
   

La dentaire à deux feuilles, ou cardamine carcajou, est une plante vivace à rhizomes qui pousse à l'état sauvage dans les sous-bois de l'Amérique du Nord. C'est une plante sauvage qui aime la mi-ombre, dans un sol humifère, riche, frais, bien drainé. Le feuillage vert moyen est fait de 2 feuilles opposées pétiolées à 3 folioles ovales et dentées. La floraison printanière, en mai et juin, produit une grappe de fleurs blanches à 4 pétales en croix qui s'ouvrent au bout de la tige de la plante. Les rhizomes comestibles sont consommés marinés, et le fait de prélever la racine à rendu cette plante plutôt rare au Québec.