La menthe et plantes du
groupe Mentha
La menthe est une plante comestible du groupe
mentha. Les plantes de la famille mentha sont
cultivées pour leur feuillage odorant, décoratif
et aromatique.
Ce sont des plantes vivaces dont certaines
ont un feuillage semi-persistant. Elles sont
rustiques.
Les planter au soleil ou en ombre légère,
dans un sol bien drainé et humide.
Certains cultivars sont très envahissants,
et il est préférable de bien les encadrer ou
les cultiver en pots.
Les plantes de ce groupe sont beaucoup
utilisées pour la cuisine. Elles ont aussi des
effets médicinaux, et sont souvent utilisées en tisane.
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Mentha
piperita
Menthe poivrée
    
La menthe poivrée est cultivée pour son
feuillage aromatique, souvent utilisé pour
cuisiner. Elle préfère le plein soleil ou
la mi-ombre, dans un sol bien drainé et de
préférence humide. Il existe beaucoup de
cultivars aux aromes différents.
Les feuilles sont utilisées pour les
salades et en tisane. On l'utilise parfois
pour ses propriétées médicinales pour
aider à calmer la nausée. Ébouillantez 2
cuillerées à café de feuilles avec une
tasse d'eau. Laissez infuser 10 minutes et
buvez lentement le plus chaud possible. Jusqu'à 50 cm de hauteur et
35 cm d'étalement. |
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Mentha pulegium
Pouliot
Le pouliot est cultivé comme plante
tapissante. Elle est utile pour faire fuir
les fourmis. |
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Mentha requienii
Menthe de corse
La menthe corse est une plante vivace cultivée pour le
feuillage arrondie de couleur vert pâle et
arrondie. Les feuilles écrasées produisent
un fort parfum. Bonne plante de
rocaille qui préfère la mi-ombre. 5 cm de
haut. |
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Mentha rotundifolia (suaveolens)
Menthe crépue
La menthe suaveolens est une plante vivace cultivée pour les
feuilles vertes tachées de blanc et de
crème. C'est une plante vigoureuse
envahissante qui produit des stolons pour
s'étaler. Le feuillage dégage une odeur de pomme.
De 30-40 cm de
haut et 55 cm d'étalement. |
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Mentha
spicata
Menthe verte
La menthe verte est une plante vivace cultivée pour les
feuilles comestibles, souvent utilisées
pour les recettes de sauces. De 1 à 2 mètre de
haut et d'étalement. |
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