Menthe - Mentha

La menthe et plantes du groupe Mentha

La menthe est une plante comestible du genre mentha qui comprend environ vingt cinq espèces de plantes.

Les plantes de la famille mentha sont cultivées pour leur feuillage odorant, décoratif et aromatique.

Ce sont des plantes vivaces dont certaines ont un feuillage semi-persistant. Elles sont rustiques.

Les planter au soleil ou en ombre légère, dans un sol bien drainé et humide.

Certains cultivars sont très envahissants, et il est préférable de bien les encadrer ou les cultiver en pots.

Les plantes de ce groupe sont beaucoup utilisées pour la cuisine. Elles ont aussi des effets médicinaux, et sont souvent utilisées en tisane.


Mentha aquatica Menthe aquatique La menthe aquatique est une plante sauvage au feuillage aromatique qu'on retrouve près des cours d'eau dans les sols détrempés. Elle aime le plein soleil ou la mi-ombre. Les feuilles odorantes ont une forme ovale et sont dentées. Les capitules de petites fleurs de couleur rose, ou lilas, fleurissent à l'aisselle des feuilles et au bout des tiges velues de la plante. La floraison dure pendant l'été. De 30 à 75 cm de haut.

Mentha piperita Menthe poivrée La menthe poivrée est cultivée pour son feuillage aromatique, souvent utilisé pour cuisiner. Elle préfère le plein soleil ou la mi-ombre, dans un sol bien drainé et de préférence humide. Il existe beaucoup de cultivars aux aromes différents. Les feuilles sont utilisées pour les salades et en tisane. On l'utilise parfois pour ses propriétées médicinales pour aider à calmer la nausée. Ébouillantez 2 cuillerées à café de feuilles avec une tasse d'eau. Laissez infuser 10 minutes et buvez lentement le plus chaud possible. Jusqu'à 50 cm de hauteur et 35 cm d'étalement.

Mentha pulegium Pouliot Le pouliot est cultivé comme plante tapissante. Elle est utile pour faire fuir les fourmis.

Mentha requienii Menthe de corse La menthe corse est une plante vivace cultivée pour le feuillage arrondie de couleur vert pâle et arrondie. Les feuilles écrasées produisent un fort parfum. Bonne plante de rocaille qui préfère la mi-ombre. 5 cm de haut.

Mentha rotundifolia (suaveolens) Menthe crépue La menthe suaveolens est une plante vivace cultivée pour les feuilles vertes tachées de blanc et de crème. C'est une plante vigoureuse envahissante qui produit des stolons pour s'étaler. Le feuillage dégage une odeur de pomme. De 30-40 cm de haut et 55 cm d'étalement.

Mentha spicata Menthe verte La menthe verte est une plante vivace cultivée pour les feuilles comestibles, souvent utilisées pour les recettes de sauces. De 30 à 60 cm de haut et d'étalement.