L'ail, la ciboulette et plantes du groupe allium
Les plantes du groupe allium sont des plantes vivaces souvent
comestibles du genre oignon ou des fines
herbes, mais certaines sont simplement
décoratives.
Le genre Allium comprend environ sept cents
espèces.
Ce sont des
plantes à bulbes qui aiment le plein soleil, un sol bien
drainé et sont habituellement plantées en
automne.
Elles dégagent une odeur surtout quand
elles sont coupées ou que
le feuillage est
froissé.
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Allium
ampeloprasum
Poireau
   Le
poireau est une plante commestible. Sol
bien drainé et riche. Il est cultivé en
légume pour la cuisine. Jusqu'à 1 mètre de
haut. |
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Allium
canadense
Ail du Canada
  L'ail du Canada est une
plante vivace. Elle est une
mauvaise herbe
qui se répend par les semenses et les
bulbes. Utiliser du 2,4-D pour l'éliminer.
La floraison produit des fleurs blanches
ou rose pâle en clochette. Jusqu'à
30 cm de hauteur. |
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Allium cepa
Oignon
    L'oignon est une plante commestible
énormément utilisée pour la cuisine.
Cette plante à bulbe aime le plein soleil
et atteint sa maturité entre 60 et 120
jours. On sème le graines à l'intérieur et
les plantes une fois la température chaude
arrivée. Lorsque le feuillage de l'oignon
sèche, il est prêt à être récolté. Ce
légume aime un sol bien drainé et riche en
humus. Lors de la transplantation des
bulbes, 15 cm d'espacement. |
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Allium giganteum
Ail géant
   L'ail géant est une plante à
bulbes vivaces qui aime le plein
ensoleillement, la chaleur et un sol bien
drainé. Les
fleurs arrangées en forme de
boule apparaissent en Juin et Juillet. De
100-150 cm de haut par 25-50 de large. |
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Allium karataviense
Ail du
turkestan
  
L'ail du Turkestan est une plante à bulbes
cultivé pour son feuillage et les fleurs
qui pousse en une boule. Cette plante aime
le plein soleil et la fleur de couleur
rosé fleurie en Juin. Jusqu'à 15 cm de
hauteur et 25 d'étalement. |
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Allium sativum
Ail cultivé
   
L'ail est une
plante de plein soleil dont
les bulbes de racines sont comestibles. Il
ressemble à l'oignon, mais produit une
gousse, ou plusieurs caïeux, au lieu d'un
bulbe. Énormément utilisé pour la cuisine.
Artério-sclérose et hypertension : Manger
une gousse 2-3 fois par jour. L'ail n'agit
qu'en utilisation prolongée de plusieurs
mois. |
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Allium schoenoprasum
Ciboulette
     Plante comestible du groupe
des fines herbes qui aime le plein
soleil ou mi-ombre. A la floraison les
feuilles deviennent plus dures et moins
bonnes à consommer. Jusqu'à 50 cm de hauteur et
35 cm d'espacement. |
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Allium sphaerocephalum
Ail sphaerocephalum
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Allium tricoccum aiton
Ail des bois
  
L'ail des bois est une
plante sauvage qui
est recherchée pour son bulbe comestible.
Le feuillage est formé de deux ou trois
feuilles de forme allongée non dentées. La
floraison est printanière. Les fleurs,
blanches ou verdâtres, poussent en boule
au bout d'une hampe florale. Le fruit est
une capsule à trois lobes. Elle pousse
dans un sol riche et humide, dans les
forets d'arbres feuillus. Il ne faut pas
cueillir l'ail des bois car il est en
danger de disparaître. Jusqu'à 40 cm de
hauteur pour la tige florale. |
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Allium tuberosum
Ciboulette à l'ail
    
La ciboulette à l'ail est une plante
cultivé pour les feuilles commestibles
utilisés comme légume. La floraison
produit des fleurs blanches en étoile.
Beaucoup utilisée comme plante potagère.
Jusqu'à 45 cm de hauteur. |
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Allium ursinum
Ail des ours
 
L'ail des ours est une plante envahissante
qui pousse dans les endroits humides et
dans les bois. Elle se retrouve en Europe
et se propage par de petits rhizomes. Les
feuilles larges ont une odeur d'ail quand
elles sont froissées. Elle produit des
tiges florales d'environ 35cm qui portent
les fleurs blanches en forme d'étoile.
Jusqu'à 40 cm de haut. |
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Allium vineale
Ail des vignes
 L'ail des vignes est une
plante vivace. C'est une mauvaise herbe
qui se propage par les graines et les
bulbes. Utiliser du 2,4-D pour
l'élimination. |
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